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GASTRONOMÍA 18.May.2017 | 10:35
El chef Iván Ortega cocinó en la cena homenaje al NEA de “Del Territorio Al Plato”

Pescados, mandioca, frutas, yerba mate y mascabo fueron parte del menú de la cena organizada por el INTA en Buenos Aires. 

Foto: Gentileza INTA Informa

El chef Iván Ortega cocinó anoche  "Chupín de surubí y pacú con mandiocas fritas”, como plato principal en la cena de “Del Territorio Al Plato”, que tuvo lugar ayer en Buenos Aires. 

Junto al cocinero misionero estuvieron cocinando los chefs Alejandro Delpino, Ariel Leguiza, Carlos Losch, y Monica Marinaro embajadores de la cocina y sabores del NEA.

El evento es parte de un programa que desarrolla Fundación Argen-INTA para promocionar la gastronomía y el valor agregado de los alimentos producidos en el país.

El NEA es la región homenajeda esta noche en la cena de Buenos Aires, y por esa razón, cocineros de las cuatro provincias diseñaron un menú especial con productos producidos en la zona. Un verdadero menú con trazabilidad e identidad.

¿Qué más se sirvió?

Postres:  Helado de mango con banana flambeada.  Cocido quemado  Alfajorcitos de almidón de mandioca / Pepas de dulce de mamón y de naranja / Bocaditos de algarroba, mascabo y mburucuyá.

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Por Eliana Benay 

* Fotos: Gentileza de Iván Ortega e INTA Informa

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