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GASTRONOMÍA 04.Ago.2017 | 15:24
Menos sal y menos azúcar en un ciclo de charlas de “Chú” Giménez

Marianela “Chú” Giménez, chef y profesora de cocina, brindará un ciclo de charlas sobre “Cocina Saludable” en Santo Tomé, Corrientes, desde el próximo lunes 7 de agosto desde las 18.30 para que “podamos comer bien y estar saludables sin dejar de comer”, dice. “La idea es que cada uno pueda comer en su casa pudiendo reemplazar productos, y aprender a elaborar comida casera”, explicó Chú, quien participó de la 3era edición de Selva Adentro, la feria gourmet de Misiones.

Cada lunes, durante tres meses, serán 2 horas de capacitación en el “Salón Comunitario CIC” de la localidad correntina. Cada clase contará con la participación de una nutricionista que describirá a los alimentos y sus valores nutricionales.

“Desde lo gastronómico enseñaré a remplazar las harinas y a consumir otras que no son de trigo. Vamos a preparar harinas de legumbres, con porotos y lentejas”, dijo la cocinera. “Vamos a aprender como incorporar harina de legumbres, con  fécula de mandioca, almidón de maíz, y harina de arroz. Mezclándolas podemos obtener un pan con menos carbohidratos que el pan de harina común”, adelantó. “Y es muy rico”.

Cocineros responsables. Cocineros formadores de opinión. Cocineros que cocinan para vecinos. Aprender en la cocina, entre otras cosas, para cocinar con menos sal para quienes son hipertensos, o para remplazar el azúcar, o bien para pensar en opciones para celíacos. Para todos. “Las clases están pensadas para cualquier persona que quiera aprender a comer bien y estar saludable”, subrayó Giménez.

> Repaso: el curso dura tres meses, con un encuentro semanal agendado para los días lunes de 18.30 a 20.30, y se dictarán en el “Salón Comunitario CIC” de la localidad correntina. La capacitación cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Santo Tomé. Las inscripciones y consultas se puede realizar al número 03756 507107

El primer módulo es sobre las harinas y carbohidratos; el segundo sobre vegetales y frutas; finalmente el tercero será sobre carnes (pescado, pollo, cerdo).

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